Рoссийскиe прoизвoдитeли кoндитeрскиx издeлий, в oжидaнии дaльнeйшeгo снижeния рeнтaбeльнoсти из-зa сильнoгo рoстa цeн нa пaльмoвoe мaслo и рeкoрдныe цeны нa какао. Такой прогноз, в соответствии с «Свернуть», выпустила Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
Как и в случае с пальмовым маслом, и в случае с какао, основными факторами, которые влияют на цены, стали неблагоприятные погодные условия в некоторых регионах, а рост спроса на эти виды сырья.
Цены на пальмовое масло в последние шесть месяцев, вырос до номера. Например, затраты на сырье в сентябре прошлого года вырос на 25%, до 684 долларов за тонну (по данным на 27 апреля, сообщил центр исследований.
Цены на какао-бобы, и без, который вырос в прошлом году максимальные уровни пять лет, находятся у рекордных уровней 2011 года. Тонна какао-бобов на Лондонской фондовой бирже, по данным на 27 апреля, стоила 2,28 тыс. фунтов стерлингов.
В течение 2015 года рост цен на какао, в сочетании с девальвацией рубля, стало одной из главных причин падения рентабельности в сфере производства шоколадных изделий в России, рост цен на продукты, шоколад и уменьшить потребление энергии в россии, напоминают эксперты ЦИКР.
В прошлом году, продажи какао-продуктов в РОССИИ резко снизились, однако производство шоколадных изделий осталось практически на уровне прошлого года. Оказалось, что кондитеры, столкнувшиеся с беспрецедентным ростом издержек, увеличили выпуск шоколадных изделий с меньшим процентным содержанием какао-продуктов, в частности, заменяя какао-масло на пальмовое.
Кроме того, они стали выпускать больше шоколадных изделий с различными начинками или увеличили использование различных добавок (орехи, злаки, сухофрукты, цукаты, джемы и т. д.).
В среднем, по России, рентабельность производства шоколадных изделий упал с 7,6% до 8,6% в 2014 году и 14% в 2013 году (данные по чистой прибыли, RAS).
Теперь, резкий рост цен на основные виды сырья, а также возможность введения налога на пальмовое масло могут снизить рентабельность, рост потребительских цен на готовую продукцию и, как следствие, уменьшить их потребление, — заявил он.
ЦИКР занимается анализом состояния и прогнозами развития кондитерского рынка готовых изделий и опирается на официальную статистику, на рынке информацию и данные крупнейших игроков отрасли.